您了解瑞士葡萄酒嗎？
瑞士因其巧克力、手表，采爾馬特（馬特洪峰）和日內瓦噴泉等標志性地點而享譽世界！不經意間，您就會為沉醉于瑞士的湖光山色之中，這些令人贊嘆不已的自然景觀也詮釋了瑞士文化的獨特之美。
貫穿瑞士的阿爾卑斯山脈造就了其獨特的地形，使瑞士擁有多種不同的土壤類型和微型氣候，由此產生的豐富多樣的景觀令人流連忘返！從湖泊、平原到阿爾卑斯山，瑞士奇特而又與眾不同的風景早已聞名海外、譽滿全球。
您知道瑞士豐富多樣的景色中共同的元素是什么嗎
很顯然，非葡萄園莫屬了！
瑞士的葡萄種植成功適應了不同的土壤，無論在平原或陡坡，亦或是干燥的山地。葡萄樹在這些地方扎根，竭盡全力地尋找水源，始終如一地眷念著瑞士的土地，甚至有的已經成為了世界文化遺產！
在湖邊，憑借大型水體的優勢，瑞士的葡萄樹茁壯生長著。在夏季，湖泊可以反射陽光，在冬季，湖泊保護葡萄樹不被凍傷，總之，湖泊為瑞士的葡萄園打造了一個壯麗美好的大環境。其實，早在2007年，瑞士湖泊上最美麗的葡萄園拉沃（Lavaux）已享譽世界。這里的葡萄園梯田深入湖水中，葡萄園周圍保留的村莊以及拉沃葡萄園梯田已被列入為聯合國教科文組織的世界遺產名錄。拉沃梯田又被稱為三個太陽眷顧的葡萄園：第一個太陽是照耀天空的太陽、第二個太陽是梯田上溫暖著石墻的陽光，第三個太陽是受湖水折射并滋養著拉沃葡萄園梯田的陽光。納沙泰爾和蘇黎世地區也因毗鄰湖泊，常年氣候溫和濕潤。
當周邊地區沒有湖泊可以就近灌溉葡萄園時，瑞士的葡萄樹會在附近的河流中尋找水源庇護。平原上和山區上縱橫交錯的河流從葡萄園附近流過，沿途壯觀、讓人驚嘆的景色壯麗多姿，風景如畫。
瑞士阿爾卑斯山上的許多地區也有葡萄園。傾斜的山坡為葡萄生長提供了充足的陽光和適量的水源， 也造就了依山而生的葡萄園梯田。由于地勢復雜，葡萄種植者只能用純手工的方式勞作，在這里使用機器是不可能的！在此，請允許我引用一段古老的史詩，這首古詩講述了我們所提及葡萄園壯麗景觀的誕生。
葡萄種植者和大山的傳說
“我創造了這座山坡”，大山低聲道，“山坡地勢陡峭危險，虎視眈眈。風勢凌厲，水流湍急，澆灌植物是不可能的。你精心照料的葡萄樹將永遠無法在這座山坡上長出金色的葡萄。”
“很好”，葡萄種植者說，“我會在這里建造梯田！”
“你在開玩笑吧”，大山回應道，“那你就得清理挖掘土地、打磨巖石來砌墻、建造水渠，以防風暴和洪水沖垮梯田。當你完工后，就得帶著工具爬上山坡，在反射著灼熱陽光的石頭下去勞作。當葡萄成熟后，或者說，那些沒被躲在我的森林里的羚羊和鳥類吃掉的葡萄成熟后，你就得沿著陡峭的小路和危險的石階去采摘它們。”
“你也許是對的，”葡萄種植者一邊回答，一邊拿起他的十字鎬，“不如馬上開始吧！”
“你太固執了，”大山繼續說，“你的收獲會遠不如生長在平原上的葡萄樹那么豐盈，葡萄果肉也不如連綿起伏的小山脈上生長的葡萄那樣柔軟。可梯田葡萄釀造出來的葡萄酒將會像吹在我身邊的風一樣充滿生機，帶著棲息在陡峭山坡上的雪絨花一樣的花香，像我藏在洞里的珠寶一樣晶瑩剔透。”
“很好”，沃州的葡萄種植者說，“我將把這種葡萄酒命名為狄拉蕊（Dézaley）。”
“非常好”，瓦萊州的葡萄種植者說，“我將把這種葡萄酒命名為帕伊恩（Pa?en ）。”
“太棒了”，提契諾州的葡萄種植者說，“我將把這種葡萄酒命名為邦多拉（Bondola）。”
“很好”，葡萄種植者說，“我將把這種葡萄酒命名為羅詩靈（R?uschling）。”
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來源：瑞士葡萄酒促進會 發表時間：2022-11-3 13:15:37
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